Традиційні овочеві салати можна трансформувати у ситну основну страву завдяки додаванню білкових компонентів та насиченої заправки. Для приготування такої страви за оновленим рецептом знадобляться 400 г салату айсберг, філе однієї копченої курки, одне авокадо, 70 г бекону або шпондеру та 50 г блакитного сиру. Додатково використовується одне стебло селери.
Процес приготування починається зі створення соусу-емульсії. Необхідно збити дві столові ложки лимонного соку, чотири столові ложки оливкової олії, дві столові ложки яблучного оцту та одну чайну ложку діжонської гірчиці. До суміші додають сіль, перець та подрібнену петрушку.
Бекон потрібно нарізати та обсмажити на сковороді до хрусткого стану, після чого видалити зайвий жир за допомогою паперового рушника. Селеру, авокадо та копчену курку нарізають тонкими слайсами. На фінальному етапі листя салату вимішують із заправкою у глибокій мисці, зверху викладають підготовлені продукти та подрібнений блакитний сир. Страву перемішують безпосередньо перед подачею на стіл.